Menu
Les Formules
Servie en petites portions . Composez votre menu parmi les mets de la carte au choix
Menu Découverte
Menu en 4 Temps 2 Entrées / 1 Plat / 1 Dessert
45 €
Menu Dégustation
Menu en 5 Temps 2 Entrées / 2 Plats / 1 Dessert
49 €
Supplément Fromage
Fromage du Jour
7 €
Accord Mets et Vins
5 Verres de vins de 7 cl
25 €
Entrée
Le Champignon
Poêlée de Champignons / Siphon pommes de terre & Boudin noir
13 €
L'Endive
Endives caramélisées & en salade / Orange en Texture / Noix
13 €
La Tomate
Salade de Tomates Anciennes / Feta & Gel Basilic
13 €
Plats
La Ratatouille
Légumes du soleil confits & son caviar d’Aubergines / Pickles
19 €
Le Maigre (Poisson)
Maigre rôti / Céleri & Chou Pak Choï / Crème légère Gingembre & Citron
19 €
La Canette
Filet de Cannette rôtie / Crème de Maïs & rôti / Déclinaison d’Oignons
19 €
Desserts
La Nectarine
Nectarine Pochée / Gel Hibiscus & Sorbet Maison Bissap
12 €
Le Fruit Rouge
Fruits Rouges au naturel / Siphon Yaourt / Meringue
12 €
Le Comté (fromage )
Comté affiné / Compotée de Pommes caramélisées & Pomme Granny Smith
12 €